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Auberginen-Moussaka-Sandwich

Moussaka mal anders! Unser Auberginen-Moussaka-Sandwich bringt würzige Aubergine, herzhafte Aromen und den süß-cremigen Geschmack unseres Dattel Walnuss Aufstriches zwischen zwei Brotscheiben.

Rezepte | 14.08.2026

  • min.

Und so geht’s

Das Rezept ergibt 2 Portionen

 

  1. Aubergine in Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Olivenöl bestreichen.

  2. Auberginenscheiben bei 200°C Ober-/Unterhitze 15 – 20 Minuten backen, bis sie leicht braun und weich sind.

  3. Das Brot nach Wunsch toasten.

  4. Brot bestreichen und mit Auberginenscheiben, Rucola und Gurkenscheiben belegen.

Zutaten

1 Aubergine

2 EL Olivenöl

4 Scheiben Brot

1 Glas Nabio Proteinaufstrich Dattel Walnuss

1 Handvoll Rucola

1 Snackgurke

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