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Auberginen Toast

Wer braucht schon Avocado auf dem Toast, wenn Cranberry Creme, Aubergine und Granatapfel viel besser schmecken?

Rezepte | 02.08.2023

  • 20min.

Und so geht’s

  1. Die Auberginen in Scheiben schneiden und mit etwas Öl bestreichen. Anschließend im Backofen bei 200°C Ober- Unterhitze oder in einer Pfanne garen, bis sie weich sind
  2. Toastbrot in der Zwischenzeit toasten
  3. Die Toastscheiben mit Creme bestreichen und restlichen Zutaten belegen

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Zutaten

4 Scheiben (Vollkorn-) Toast

1 Aubergine

Salz

4 EL Granatapfelkerne

Eine Blätter frische Minze

1 Glas Nabio Cranberry Creme

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